If you have ever wondered if there is a difference between cuttlefish and cuttlefish, here is your answer. Today we talk about these two cephalopods that, although most of the times we consider different, in reality they have the same qualities.
Normally, the smaller specimens are identified with the name choco, while the larger ones are called cuttlefish. It also depends on the geographical area; thus, in some parts of western Andalusia (such as Huelva, Cadiz or Seville) it is known as choco, and in other regions, such as Cantabria, it is called cuttlefish. But in practice, these three names refer to the same mollusk; therefore, cuttlefish, choco and cuttlefish are the same.
Cuttlefish: a bold and intelligent mollusk
The cuttlefish, of which there are believed to be more than 100 species, lives in shallow areas of the ocean. They feed on other small mollusks thanks to their peculiar beak, with which they crush their food and defend themselves against their enemies. However, they can camouflage themselves perfectly when danger threatens. Cuttlefish, which are between 30 and 40 centimeters long and have a small shell in the dorsal area (called cuttlefish) in the shape of a spoon, easily mimic the bottom. They change their appearance (shape and color) in a matter of seconds, use light technology and, on other occasions, make their predators believe that they have two eyes on their backs.
Enjoy delicious frozen cuttlefish recipes
From a nutritional point of view, choco – rememberthat there is no difference between choco and cuttlefish – is an important source of proteins and minerals (calcium, sodium, iron). In addition, it is low in fat (100 grams provide us with only 75.30 kilocalories) and is perfectly adapted to any type of healthy diet.
Due to its high vitamin A, B and E (antioxidant) content, it is ideal for improving the immune system and strengthening the nervous system and the heart. Therefore, we recommend you to savor this exquisite cephalopod both in stews -black rice with cuttlefish- and grilled with tomato vinaigrette or green sauce. And remember, if you don’t want to miss out on one of the most coveted meats in the kitchen, eat frozen cuttlefish. You can keep it between 6 and 12 months at a temperature of -18 to -20 degrees. In this way, you will have this marine delicacy whenever you want, with the same softness, properties and all the flavor of the sea.
Que una empresa andaluza, ponga como referencia Sevilla para ubicar la denominación de choco a la sepia, en vez de nombrar a Huelva me parece una falta total de cultura. ¿Saben ustedes como se llaman los habitantes de Huelva? Onubenses, sí, pero también CHOQUEROS. El choco en Huelva es seña de identidad, señores un poco más de rigor.
¡Buenos días Antonio! Gracias por su comentario. Lamentamos haberle molestado al no incluir Huelva como un lugar donde a la sepia se le denomina choco. Nombrar Sevilla fue un solo ejemplo, sin intención ninguna de menospreciar a las demás. Somos andaluces y amantes de cada rincón de nuestra tierra.
Gracias por vuestra respuesta, pero no puede haber otro ejemplo mejor que Huelva para dar a conocer la denominación de choco. Imagínense que pongo un ejemplo del uso de la palabra tan granadina “polla” y sus expresiones en Andalucía y se me ocurre decir que se usa mucho en…Sevilla.
No estaría mal cambiarlo…
Estoy con Antonio… estaría bien cambiarlo. Sevilla no tiene ni mar! Mal ejemplo.
Suena a envidia a Sevilla… ke si sevilla no tiene ni mar… ke si por qué ponen sevilla como referente… bhuaa!!
No se trata de envidia hacia Sevilla, pero ya está bien de atribuirse méritos tal y como que colon salió de allí…… que doñana es de Sevilla…. y ahora los choqueros serán ellos y nosotros los miarma. Favor de corregir el texto hombre, Ya que ustedes sois incultos no confundir a quien lo lee
Buenos días Ismael, Congelados Apolo nació en 1963, por lo que contamos con una larga trayectoria en el sector y somos bastante conocedores de nuestros productos y de sus diferentes denominaciones según la región.
Consideramos que tu comentario es ofensivo. Aún así queremos que tengáis la libertad de comentar en nuestro blog. Por lo que no vamos a proceder a eliminarlo, dejándote así la posibilidad de hacer la aportación que consideres más oportuna al respecto.
Egun on,
He de admitir que los chopos de Sevilla no están mal, pero los chopos a la vizcaína no tienen rival. Menudas cenas nos hemos preparado en la sociedad. Estáis invitados cuando queráis 😉
Tras las múltiples críticas en los comentarios de este artículo debido a la indicación de que en Sevilla a la sepia se le denomina choco (afirmación que es cierta), hemos decidido ser más explícitos y añadir también a Cádiz y Huelva como lugares donde también se le llama choco a este cefalópodo.
Lamentamos que se haya sacado de contexto la información que transmitimos en este artículo, ya que el objetivo de este post es ayudar a nuestros usuarios a que conozcan la diferencia entre la denominación de este tipo de molusco cefalópodo.
En cualquier caso, agradecemos vuestros comentarios, aunque consideramos que alguno se han extralimitado. Somos fieles defensores de la libertad de expresión, pero no de insultos y faltas de respeto.
Saludos,
No sé por qué tanta historia con la denominación de origen, cuando el mejor marisco, y moluscos se capturan en la zona subsahariana. Los mejores calamares del mundo, quiero decir los más sabrosos vienen ahí.
Yo creo que la diferencia entre la sepia y el chocó. Es que el chocó al ser más joven esta más tierno y la sepia es más dura a la hora de comer simplemente.
Sres., he llegado a aqui por casualidad pero creo que deberiamos respetar los mismo que somo humanos y nos equivocamos los errores, ahora estoy aquí en esta actividad por casuaidad de la vida, en mis mas de 40 años de profesional de la consultoría, pero hacemos mal si nos hechamos en cara, las cuestiones de la tierra, deberiamos de elevar más nuestras gran tierra andaluza, seamos de donde seamos y estas orgullosos de ella, sin entrar en chominismos. Somos grandes y en cualquier rincón de andalucia hay historia, cultura y saber, por tanto apoyemos lo nuestro que es lo mejor que tenemos una Andalucía grande y hermosa con gente que no la hay en ningún lugar. Salud y fraternidad andaluza para todos sean o no andaluces,
No entiendo porque se molesta Antonio , nombra primero a Huelva después a Cádiz y por último a Sevilla, aunque Sevilla carezca de playa aquí se consume y se le nombra choco, hubiera entendido el malestar si hubiera nombrado solamente a Sevilla desde luego siendo Huelva la provincia por excelencia del choco.
El chico que se comercializa een españa no es como el de Andalucía.. no se por que
Es más tierno y más bueno el de Huelva Sevilla y Cadiz
Pota, calamar, choco, sepia o chipirón. Ninguna es la misma especie pero todas ricas son. los chocos estan en Redondela provincia de Pontevedra, a los de Pontevedra le llaman pontevedreses y a los de Redondela choqueiros gracias
Hola a todos.
1- Choco es el nombre que se le da en toda Canarias a la sepia peninsular
2- Sevilla no tiene mar
Saludos
Jopeeeeeeeeeeee!!
Sevilla todavía no tienen chocos, ni sepias…!!
Aunque dicen que tienen playa: la de Sanlucar.
Ayyyy!!!si Sanlúcar es de la provincia de Cádiz….
¡¡Me cachis…!!!
Sabed que Huelva y Sevilla siempre han sido la misma provincia históricamente hablando, casualidades de la vida. Soy sevillano, pero primero soy español, lo dice en mi DNI. y Huelva está dentro de mi corazón al igual que el resto de Andalucía. Sevilla no tiene playa y gracias a eso mucha costa come gracias a nuestras visitas.
Buenas tardes.
Hacéis referencia a que en Cantabria el Choco se denomina sepia, y no es así.
En Cantabria, a la sepia, jibia o choco se le denomina CACHÓN.
Un abrazo.
Buenos días.
Soy de Huelva y además me dedico al choco.
En sevilla también se le llama a la sepia (choco).
Como Cádiz, y Malaga.
Deciros que el 70% de mis ventas se consume en sevilla y ellos dicen muy orgullosos “NOS TRAEN CHOCOS DE HUELVA “
Yo me siento orgulloso de ser de Huelva pero más de ser Andaluz .